你知道嗎？控制血糖是最快速的減肥方法！不需要控制飲食、不需要算GI值、餐餐還能吃得飽，只要利用「正確用餐順序」，就能抑制飯後血糖急遽上升，避免累積脂肪。
控制血糖就靠「正確用餐順序」
僅僅只是改變用餐順序，就能夠健康享瘦！所謂「正確用餐順序」是只要改變吃東西的先後順序，不管誰都能夠變得更為健康的飲食方法。這是一種從糖尿病治療研究當中誕生而出的概念，也能夠有效幫助減肥。
方法相當簡單，用餐內容也無需作任何變動。只要按照順序：蔬菜 → 蛋白質主菜 → 碳水化合物（米飯）的順序來用餐就行了。
相較於先吃澱粉類的白飯，採取上述順序用餐時，飯後血糖值上升的幅度將會較為和緩。 飯後每個人的血糖值都會上升。但是當血糖值急速上升時，就會讓胰島素的分泌量增加，這種激素會將血液中的葡萄糖合成為脂肪，進而導致當事人容易肥胖。
相反地，若是血糖值沒有急速上升，則胰島素的分泌量也將得到控制。如此一來，血液中的葡萄糖「正確用餐順序」能夠幫助節省胰島素也就會被順利地轉化為能量使用。
也就是說，若能「正確用餐順序」，就能節省胰島素的分泌，除了原本的肥胖臃腫都將消失無蹤，還會逐漸變得更為健康年輕。
控制血糖黃金原則
1. 先從蔬菜開始吃
基本上只要奉行「先從蔬菜開始吃」的七字箴言，再遵守下列法則就OK囉！
首先攝取能夠幫助抑制血糖值急遽上升的蔬菜（包含菇類、海藻類）吧。攝取量為 2 個拳頭，不然至少也需吃完 1 個拳頭的量。
※ 蔬菜不包含薯類、水果等食物，因含有較多的醣類，故於最後食用。
2. 再接著吃蛋白質主菜
吃完蔬菜之後，就要來享用肉類、海鮮類、 大豆類、大豆類加工製品、蛋類或是乳製品等主菜囉。
※ 此時將蛋白質料理留下一半或是三分之一，稍後用來配飯也是一個不錯的選擇唷。
3. 最後吃飯類等碳水化合物
米飯、麵包、麵食、薯類等食物會讓血糖值上升，因此於最後享用。
由於此時已經充分攝取了蔬菜與蛋白質主菜了，所以米飯自然會吃得比較少。除此之外，碳水化合物當中含有糖質，這可是大腦的能量來源，可以少吃一點，但千萬不能不吃。
細嚼慢嚥也對控制血糖很重要！
可別在用餐時狼吞虎嚥唷。當蔬菜的膳食纖維進入腸道之後，需要於經過一段時間，才可以繼續讓蛋白質與碳水化合物進入腸道，因此讓我們多花一些時間品嘗食物吧。
攝取蔬菜之後，間隔 5 分鐘以上再開始攝取蛋白質料理最為理想。
確實咀嚼也能帶來下列健康效果！
- 能夠給予腦內的飽覺中樞刺激，進而防止過度進食。
- 幫助消化，促進腸道運作。
- 讓腦部血液循環變順暢，可以期待得到預防失智症的功效。
- 唾液中蘊含的酵素能夠減弱致癌作用。
- 唾液具有殺菌作用，因此唾液 的分泌能夠幫助預防口腔疾病。
營養師&糖尿病醫師的降血糖速效飲食：歐‧美‧日糖尿病協會一致推崇！不算 GI 值、餐餐吃得飽，史上最簡單的飲食法，效果驚人！
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原文來自World Gym Blog: 「控制血糖」超簡單！記住1方法，半年輕鬆瘦十公斤
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